干型葡萄酒虽然不甜但也有糖分？-威尼斯5994

很多酒口感干，俗称不甜可是，它们仍然含有少量的糖而一款酒要多少糖才算甜酒呢

葡萄酒的甜味从何而来。

不同的酒含糖量不同一般来说，没有甜味的葡萄酒被称为干葡萄酒，因为大部分糖分是在酿造过程中消耗掉的大多数情况下，甜度是由酿酒师控制的，一些残糖可以增加酒体和油性质感

一般的葡萄酒可以分为:

干型:市面上最常见，发酵彻底，残糖量在4g/l以下。

半干酒:残糖含量介于干酒和半甜酒之间，为4—12g/l。

半甜型:残糖量12—45g/l，像半干型酒，这类酒一般是白酒。

甜的:残糖量在45g/l以上，多为白酒，甜的红酒相对较少。

而泡酒可以分为:

极干型:残糖含量为0—3g/l

超干型:残糖含量0—6g/l

极干型:残糖含量0—12g/l

特干型:残糖含量为12—17g/l

干:残糖含量为17—32g/l

半干型:残糖含量为32—50g/l

甜味:残糖含量超过50g/l

影响我们准确判断甜味的因素

相信很多人都有过这样的经历他们从一种葡萄酒中尝到甜味却被告知这是一种干葡萄酒，但在一些半干葡萄酒中很难感受到甜味其实这是因为我们的舌头对甜味并没有想象中那么敏感，其他因素也会影响我们对甜味的判断比如葡萄酒成熟香甜的果味，很容易让你感到甜蜜，更高的酸度会让你觉得一款半甜的酒味道没那么甜，如果一款葡萄酒单宁紧实，且不说单宁带来的苦涩也会影响你对甜味的判断所以，如果想在品酒过程中摆脱其他因素对甜味的干扰，最好将注意力集中在舌尖对甜味的第一感觉上

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