涨知识 ！世界各国洋酒的种类和喝法-威尼斯5994

留学国外，喝洋酒是经常的事情，但喝洋酒是有讲究的，不同的场合，喝酒也就有不同的讲究。

　　作为一种生活方式的体现，一种格调和品位的流露，从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。下面几方面的知识你不可不知——

　　洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。

　　白兰地(brandy)

　　最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑(cognac)。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈;★★表示4年陈;v.o表示10-12年陈;v.s.o表示12-20年陈;v.s.o.p表示20-30年陈;x.o表示50年陈。

　　威士忌(whisky)

　　属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(v/v)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(v/v)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。

　　朗姆(rum)

　　朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。

　　伏特加(vodka)

　　起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。

　　龙舌兰(tequila)

　　产自墨西哥，又被称为墨西哥的灵魂。它有一句著名的广告词：生活是苦涩的，而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50%(v/v)左右，属于二次蒸馏酒。著名的品牌有乌鸦龙舌兰。

　　金酒(gin)

　　产自荷兰，酒精度在35-48%(v/v)。它不仅具有利尿和麻醉的作用，同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。

　　葡萄酒(wine)

　　葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。在佐餐时，一般来说，红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒，白肉(如鱼、鸡等)配白酒。

　　果酒(fruit wine)

　　以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外，还有苹果、樱桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等，从广义上说，任何利用水果发酵制成的酒皆可称为果酒。

　　白兰地喝法(brandy)

　　1： 掺雪碧。通常的喝法。俺按照1：0.8的比例掺好后，蒙上杯子用力一拍。 “啪”的一声后，雪碧的泡泡出来了，趁泡泡没下去前一口喝完，然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击，此乃一。

　　2：掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下，感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺完美地掺和在一起了。不过这种喝法很伤胃的，建议不要多喝。

　　3：掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的，两种味道根本不融合。劝同志们就别试验了。

　　4：青柠脉动。这种喝法一般，没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种快感。

　　5：星阁苏打水。这种喝法很怪，但是老外很爱喝，我是受不了这种味道。

　　6：可口可乐。这种喝法和雪碧差不多，看大家的口味了。

　　7：加冰。当然前面的都加冰块了，这次只是纯加冰块，白兰地 冰块，一小杯进去从喉咙到胃都辣完去，真是受不了这种烈酒。

　　8：加啤酒。没敢喝到，喝到第7种就开始晕了，现在再一闻到这股啤酒 白兰地的味就更晕了，所以这种喝法留给大家去试吧。

　　朗姆酒6种清凉饮法

　　1: 加冰饮法

　　给朗姆酒加冰，类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制的冰块不纯净，所以质地软，很快就融化了。所以要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块，要像拳头般大小。将70度以上的烈性朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯，再慢慢品尝。这样不仅透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到"水割"的不同滋味。

　　2: 苏打水饮法

　　这是一种针对清淡型朗姆酒的饮用方法，40%左右的朗姆酒适合这种饮法。将朗姆酒与苏打水按照一对二的比例混合，再挤入一点鲜柠檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒体变得柔软，有点像陈年的啤酒，柔和复杂。看球赛的时候甚至能取代啤酒。

　　3： 可乐饮法

　　这是墨西哥流行的喝法，沿着杯壁，往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐，然后缓缓摇动杯子，倒入一点橙汁，就制造出酸甜冰凉的新饮料。之所以不将可乐直接注到冰块上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感变硬。

　　4： 椰汁饮法

　　加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。将椰子肉切成小块，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食，最适合搭配椰汁朗姆酒。

　　5： 急冻橙汁饮法

　　这是伏特加喝法的南美版本。将清淡型、40%酒精度的朗姆酒放进冰箱冷冻层，直到48小时以后再取出，这是朗姆酒成了冰液粘稠状，按一比一倒入鲜榨的橙汁，一口喝下肚子，从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。

　　6： 冰激凌饮法

　　吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能给冰激凌带来一些木香味和野蜂蜜香味，吃起来滋味更丰富。

　　伏特加喝法vodka

　　1：balalaika

　　将vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯柠檬汁并加入足够的冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。

　　2：barbara

　　将半杯vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯奶油可可和纯奶油，加入冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。这是基于vodka的一种最常见的鸡尾酒，又称作alexanda。

　　3: katinka

　　将vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进少量杏汁白兰地和半杯冰鲜酸橙，使劲摇晃后，倒入加满银色冰块的鸡尾酒杯中。

　　4: vodakatini

　　基本上说这是一款经典的马提尼酒，不同的是用vodka取代了杜松子酒。

　　5: czarina

　　将vodka和半杯杏汁白兰地、干味美思以及掺合了少量安古斯特拉的冰块倒入一个罐中搅拌，过滤后倒入鸡尾酒杯中。

　　6: 伏特加＋橙汁

　　这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

　　龙舌兰喝法tequila

　　1：龙舌兰酒 柠檬 盐

　　其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。

　　2：龙舌兰酒 冰

　　几口酒后，有一种爆炸发生身体里，感觉很奇特。

　　3：龙舌兰酒 雪碧tequila bomb

　　透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水，一比二，盖上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒气随着透明的气泡奔涌，是见过的最欢乐的酒。

　　4：龙舌兰酒 牛奶

　　养颜瘦身，适合女士

　　5：龙舌兰酒 咖啡

　　热咖啡一份中加入龙舌兰酒一盎司，那种怪怪的味让人无法忘怀。

　　6：龙舌兰酒 咖啡面。

　　用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒，风味独特。

　　金酒喝法 gin

　　1：金酒(gin/杜松子酒) 汤力水 冰 柠檬 金酒以英国/荷兰的出名,伴有浓烈的杜松子香味,如果喝纯的话,会感觉又香又烈,不太好入口.所以一般都是冰块打底,再以1:3加金酒和汤力水勾兑,最后加入柠檬片.这样一来,口感会很舒适,带着淡淡的杜松子香/柠檬香,清澈甘洌. 此酒很适合女孩子慢慢饮用品味,但千万别贪杯,别因为它的口味好而多喝,因为这种酒后劲奇大,而且容易使人兴奋。

　　2：金酒 干马丁尼 橄榄

　　3：金酒 雪碧/七喜

　　4：金酒＋青柠汁＋菠萝汁

　　5：金酒（2-3盎司） 苦艾酒 （1盎司） 鸡尾酒洋葱 类似于gin-matini的味道。用洋葱味取代了橄榄味。用matini酒杯饮用。用盐腌的洋葱作装饰。

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