赋能新思路 激发新市场 cbce邀您共探中国精酿的当下与未来！-威尼斯5994

近年来国内精酿品牌崛起，本土精酿的品质有着突飞猛进地提升，而随着赛道入局者不断增多，行业竞争逐渐加剧，品牌、产品、渠道、用户、资金、创新……重重难关之下精酿品牌商们正在苦寻出路：如何优化商业模式将品牌做大、做久、做强？2023亚洲国际精酿啤酒高峰会议将特邀行业巨擘，直击行业痛点，探讨未来发展，共求行业破局之道！

趋势与战略

2023年各行各业都面临着重启与突围，新消费时代下的精酿行业将有何种机遇与挑战？cbce邀请到来自酒协、innova市场洞察、喜啤士、混沌大学的专家学者以及业界精英从政府、全球、行业、时代、市场等多个宏观层面深度剖析精酿行业的现状与未来，重塑竞争新优势，赋能行业新发展。

中国酒业协会将从啤酒行业正在经历和已经历的、要改变和正在改变的、中国啤酒正在做和坚持要做的三个维度带来行业深度解析，用数据把脉，开破局良方; innova则着重分析酒饮近年来的四大趋势：低/无酒精化、健康化、感官体验、可持续发展，并结合消费者洞察、新产品、新技术案例等，帮助您掌握市场动向，捕获新灵感; 喜啤士将从精酿工厂的分类及现状、精酿工厂应该具备的能力和特点、做有生命力的精酿工厂和精酿工厂发展四个板块从行业角度剖析未来精酿工厂路在何方。

实战分享

面对同质化竞争的压力，品牌如何做大做久苦寻出路？从初创品牌，到区域、全国连锁，或成为匠心深耕的精酿“老字号”，成功案例为你指引酒馆进阶之路！

如何凭爆款产品实现万吨级销售；历经百年风云的老牌酒厂在新的市场环境下该如何发展，磐石咨询和比利时海特安可酒厂90当家人教你如何掌握和应对；渠道为王的时代下，如何打破渠道壁垒，树立品牌优势，激活新市场？全域营销玩家轩博精酿创始人将从精酿的基石在啤酒消费升级、中国精酿普及的路径设计、在线的渠道变革力量、资本在精酿普及中的价值和开放心态、拥抱合作、共荣共生五个层面带你突围一二线城市的红海竞争，攻入三四线城市的蓝海市场，得终端者得天下！后疫情时代，鲜啤、短保啤酒产品伴随着新场景新消费发展逐步成为新的消费热点，社区/餐饮/外卖等消费场景都涌现了旺盛的新鲜精酿产品需求。针对多样化的消费业态、规模和需求，采用何种合适的柔性供应链生产方式解决广大行业新进人员和消费场景的需求，爱咕噜提出微型酿造技术的机会优势。

圆桌论坛

近几年逆势增长的精酿啤酒引来资本密集入局，如何在众多品牌中脱颖而出，获得资本的青睐？资深投资人、证券公司、咨询公司、融资品牌代表受邀齐聚现场圆桌，多视角、多层面探讨精酿品牌如何破解资本密码！

目前在中国啤酒市场，水果增味型啤酒占据了很大的销售份额，那么添加水果的啤酒是“正经啤酒”吗？ 今年以来，ai 正在被应用到各行各业，精酿行业也不例外。最先尝鲜的中国精酿厂牌，迄今已经做了哪些尝试？九位最强大脑，将在cbce进行一场思维碰撞。

技术专场华丽回归，共同探讨酿造技术革新与未来 !

沉淀三年， cbce作为精酿啤酒行业中领先的展览会议将携技术专场华丽回归！本届会议盘点近三年来创新产品和威尼斯5994的解决方案，分享国内外酿造技术革新与亮点，让与会者有机会接触到现今最新的酿造专业知识和技术。

酿造趋势

ebc欧洲啤酒酿造协会是欧洲酿造业界的重要会议活动组织，是代表欧洲10000多家酒厂制定啤酒标准的组织，目前啤酒的色度等单位是以ebc作为标准的度量单位，ebc每两年组织一次欧洲最顶尖的技术论坛，致力于酿造、麦芽和发酵领域的技术和科学研究，推动啤酒酿造技术的发展和交流。

此次会议邀请到ebc为大家分享欧洲酿造技术最新趋势,从原料到酿造工艺以及欧洲当前的研发重点进行详细解析，洞察国际酿造新动态。

酒花专场

啤酒浊度是啤酒的外观指标，浊度越低透明度越好。影响啤酒浊度的因素非常多，比如原料、设备、工艺、操作等环节都可能造成啤酒浊度偏高的问题，巴特哈斯（北京）贸易有限公司凭借其成功的经验分享影响啤酒浊度的关键因素和威尼斯5994的解决方案。

如何将啤酒花中的香气成分极致传递到啤酒中也是个大热的课题。享誉全球的啤酒花供应商美国雅基玛酒花有限公司将与大家分享对啤酒花香气及风味分析的创新研究成果以及在此基础上研发的新技术和新产品，对精酿啤酒的酿造技术、产品开发、配方设计和干投工艺选择进行全面剖析。

微生物发酵专场

酵母作为啤酒的四大原料之一，是用以进行啤酒发酵的微生物。酵母对啤酒的口味有至关重要的影响。酵母的种类和质量不同将影响酵母的发酵和成品啤酒的质量。

aeb集团作为拥有60多年历史专注于啤酒，葡萄酒等领域的原辅料生产商，将在此次会议中分享他们的技术成果——借鉴葡萄酒酿造技术专门为啤酒酿造而开发的酵母营养素，运用葡萄酒的酵母应用于啤酒酿造，又将会带来怎样的精酿风味？

不同的酒应该用什么酵母？高酒精度和蒸馏酒的酵母有何不同？又该如何运用？弗曼迪斯为你解锁弗曼迪斯的多种酵母以及最新酵母。

技术&服务

对于饮料制造商和酿酒厂来说，生产的灵活性往往意味着在全球市场中的竞争力。更高的灵活性也意味着的更高的时间成本，那么是否存在真正实现一站式的灌装系统？兼具超高灵活性的同时还降低使用成本。面向食品、饮料等众多领域的全球系统供应商gea为提高啤酒的生产效率提供了一些新思路。

随着新型啤酒和饮料正如雨后春笋般涌入市场，啤酒的生产技术也在不断创新 。不同种类的啤酒在生产技术上又有什么不同？，茨恩特（北京）技术有限公司以无醇啤酒，瓶内二发啤酒，蒸馏啤酒，硬苏打的生产设备及工艺流程展开详细解答。

无酒精啤酒这一新型啤酒在荷兰正悄然流行，据荷兰酿酒贸易协会报告称，2018年无酒精饮料的销售额增长了32％，每售出二十瓶啤酒，其中就有一瓶是不含酒精的。本次会议中来自荷兰的纽希菲公司分享其创新技术研究如何从普通啤酒中生产无酒精啤酒以及酿酒商和他的客户是如何接受这种不含酒精的啤酒的。

安东帕作为酿造行业的威尼斯5994的合作伙伴，一直致力于提供高质、高效、先进的测量理念和威尼斯5994的解决方案，并始终在密度和酒精度测量领域不断创造革新、汇集智慧，为精酿行业的精益、精致、精准量身诠释多元化方案，今年5月安东帕（上海） 商贸有限公司为大家解析精酿啤酒理化分析威尼斯5994的解决方案，更有安东帕专为精酿啤酒打造的啤酒分析系统1001系列现场揭秘！

随着新兴创新的盛起，酒精饮料行业的可持续发展势头不断增长，因此寻找制造啤酒的可持续途径也成为酒精饮料行业的一个努力方向。德国克朗斯股份公司以斯坦尼克低温啤酒厂为例来解读啤酒厂节能创新技术；gai（盖）作为酒饮灌装线供应商，将在cbce 2023带来新型的unica电子气动灌装阀，它拥有更多贴合实际需求及生产的设计,还有哪些新升级将于现场揭晓。

随着社会收入水平的升高，消费者对啤酒高品质和更好应用体验的的需求日渐强烈，中国桶啤市场份额日渐接近发达国家水准似乎是个必然之路。然而国内的桶装啤酒市场份额一直在5%左右徘徊。塔罗斯科技股份有限公司将探讨如何从技术端及服务端打开中国桶啤市场。

麦芽专场

随着中国精酿啤酒行业的快速发展，对于高品质的酿造原料的需求也不断增长，cbce也希望为国内外的酒厂及精酿爱好者们搭建起平台，让业内同行可以对美国麦芽有更多的的了解和认识，促使中国精酿不断创新和发展。美国谷物协会成员们就美国麦芽的种植、品种和酿造特性等方面来与我们一起聊聊美国麦芽的那些事儿。

青稞麦是一种在中国青藏高原历史悠久的纯天然谷物，也是西藏播种面积最大、产量最多、分布最广的粮食作物。来自云南的香格里拉啤酒便以青稞麦为原料酿造而成，其特殊的风味让香格里拉啤酒成为了独一无二的啤酒，也让本土藏区文化走向世界。香格里拉市高原精酿工艺啤酒有限公司分享香格里拉精酿背后的故事及青稞麦芽的制作工艺和酿造过程，一起探索来自高原藏区的特色精酿！

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