葡萄酒搭配奶酪的3大黄金法则-威尼斯5994

在欧洲饮食文化中，葡萄酒和奶酪非常具有代表性在欧洲，不仅有种类繁多的葡萄酒，还有令人眼花缭乱的奶酪据说欧洲有1000多种那么很多口味和品种的奶酪如何搭配葡萄酒呢下面是葡萄酒网小编推荐的奶酪搭配葡萄酒的三条黄金法则

奶酪搭配风味相近的葡萄酒，会使1 1大于2用葡萄酒进餐时，将类似的食物与葡萄酒搭配，同样适用于葡萄酒和奶酪如果某种奶酪的独特风味特别吸引你，你应该找一瓶同样风味的葡萄酒来搭配比如新鲜的山羊奶酪，酸味浓郁，适合搭配柑橘果味浓郁，风格奔放的长相思葡萄酒，而卡门贝和霞多丽，陈年的山羊奶酪和雪利酒，瑞士的macrocheese emmental和merlot都是很好的搭配

规则二:味道差不多。

对于奶酪来说，口感也是影响其风味的重要因素之一，就像酒体相对于风味一样所以，厚重的奶酪要搭配醇厚的葡萄酒比如口感黏滑的布里干酪就适合搭配在橡木桶中成熟的霞多丽葡萄酒，葡萄酒和干酪的滑滑口感会相得益彰中性的切达干酪适合与中等酒体的津芬达尔葡萄酒搭配其他经典的搭配，比如曼切戈和里奥哈出产的葡萄酒，格鲁耶尔奶酪和gewurztraminer，都能让人大快朵颐

规则三:风味互补。

这条规则似乎和第一条规则相矛盾，也不符合人们常说的同厚，淡同淡餐酒搭配法则但是，如果你喜欢甜咸的食物或者甜鲜的食物，这个规律一定会适合你风味互补的奶酪和葡萄酒可能会擦出不一样的火花只要甜味和咸味平衡，咸奶酪搭配甜酒将是一种美味的享受例如，羊乳干酪配波特酒或斯蒂尔顿干酪配苏特恩甜白葡萄酒等

看完以上三条黄金法则，是不是迫不及待的想尝试把自己喜欢的奶酪和葡萄酒搭配起来。赶紧尝试发现更多美食吧！

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