最全旧世界葡萄酒分级法规详解-威尼斯5994

doppdopgiigp这些酒的品级有什么关系法国葡萄酒分三级，四级还是九级

网上有很多错误或过时的文章，很多朋友被纠结的酒规折磨我决定用一篇清晰的文章来为大家阐明这些知识

复杂的旧世界法律法规

选择讲旧世界法规，因为复杂难懂。有两个原因:

1.旧世界法规注重对种植和酿造技术，葡萄品种，产量，成熟度，葡萄酒风格等技术细节进行限制和规范由于其葡萄酒产区历史悠久，其风格在消费者心中形成了强烈的印象想象一下，消费者买了一瓶波尔多葡萄酒，但它是用100%霞多丽酿造的就像买一瓶可乐喝雪碧一样，会令人失望，严重影响波尔多葡萄酒的声誉

新世界在这方面比较宽容，所以酒的风格极其多变当然也有一些例外，比如加拿大的vqa和阿根廷的doc，对酿造工艺，葡萄品种和成熟度都有要求

2.旧世界的法律法规习惯把生产分成三六等，是等级金字塔结构比如rioja和prio rato属于doc级别，navarra和duero banks属于较低的do级别，再往下就是地区餐酒

国际上的新酒规结构简单，大多大小不一，内含物不同，适合画圈虽然我们也讲究产地，但是产地有优劣比如加州和南澳的风土表达和平均品质当然不如纳帕谷和巴罗萨谷等副产区，但各个产区在法律法规上是处于平等地位的，比如南非的沃德和区，或者澳大利亚的地带和地区他们只代表葡萄酒的产地，没有vdp和aoc那样的等级制度

所以有些人把新世界的酒等级画成或者描述成金字塔是不合适的这一点在当年得到了最充分的体现比如勃艮第的很多酒庄，同一个地块出产的葡萄酒，在好的年份会被标为特级园或者一级园，而在不好的年份会被标为村级和大区级销售世界上的新酒，如果选择更大的地区作为产地，通常都是用很多地方的葡萄酿造，而不是降级

新老欧盟法规

欧盟有两套葡萄酒原产地保护制度新法由欧盟统一颁布，旨在使成员国的规章制度与世界贸易组织的地理标志国际标准接轨，并于2009年8月1日正式实施新法分为pdo法和pgi法

pdo是protected denomination of origin的缩写，意思是原产地名称保护，这个等级涵盖了各个国家法定产区的葡萄酒，如法国的aoc，docg，意大利的doc等，但与传统的等级相比，它的意义比更突出，保护而不是rdquo

middot100%的葡萄来自这个地区，在这个地区酿造。

middot它的质量和特点能反映特定地区的当地情况。

middot它只能由生长在欧洲和亚洲的葡萄酿造。

非欧盟国家的葡萄酒产区也可以注册为pdo，但截至2014年底，只有美国的纳帕谷和巴西的淡水河谷注册为pdo。

国际铂金协会

pgi是受保护地理标志的缩写，意思是地理标识保护这个等级涵盖了各个国家的地区餐酒，比如法国的vdp，西班牙的vdlt

middot至少85%的葡萄来自这个地区，在这个地区酿造。

middot具有一定的质量，声誉或属于产地的特征。

middot用欧亚葡萄或欧亚葡萄和其他葡萄品种的杂交品种酿造。

至于各国的餐酒，比如西班牙的vino de mesa，法国的vin de table，现在统称为wine在不同的语言中，有不同的写法，比如德国的wein，西班牙和意大利的vino，法国的vin，葡萄牙的vinho等

目前由于新旧体系并存，你现在在法国的葡萄酒标签上既可以看到传统等级aoc，也可以看到新等级aop，这让很多葡萄酒初学者和消费者感到困惑实际上，新旧法规的执行标准与监管机构几乎完全相同，只是名称不同

法国

网上很多旧世界葡萄酒分级表都是错的。尤其是法国波尔多，经常把1855分级和中级酒庄分级划入aoc的金字塔里，但它们是完全不同的体系，一个是原产地保护体系，一个是酒庄分级体系，比如下面这个:

无法吐槽，好感觉！

法国的aoc制度是欧洲乃至世界各国原产地保护制度的鼻祖它的前身出现在1923年的教皇新堡当地颇具影响力的业主巴龙·勒罗伊首先制定了关于葡萄品种，修剪和整形方法以及最低酒精含量要求的产区指南

1935年，现在著名的inao在法国成立这个机构把这个体系发扬光大，把产区，法定品种，成熟度和酒精度，种植和酿造技术，产量这五个要素作为aoc体系的基石

目前法国葡萄酒等级的金字塔应该是这样的:

合法产地葡萄酒

称谓d # 39原始控制/名称d#39。原始被保护人

aoc虽然排在金字塔的顶端，但质量还是远远落后，产量占法国葡萄酒总产量的近一半比如罗讷河谷和香伯丁都是aoc产区，口碑和品质都不一样另外，在aoc产区，通常都说产区越小，葡萄酒的平均品质越高，但也不是绝对的目前，法国有超过350个aoc产区

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